鸭和鹅到底有什么区别？

说实话，我以前也分不清鸭和鹅，总觉得这不都是水里游的、扁嘴巴的亲戚吗？直到有一次去农家乐，看见一只白花花的大鸟冲过来撵人，我还以为是“超级战斗鸭”，结果老板笑着说：“那是鹅，你惹它干啥？”

后来查了查，才发现这俩家伙差别大了去了。不光是长得像不像的问题，根本就是两种完全不同的生物。

先说长相，一眼就能分

体型上，鹅是“大块头”。 普通的家鹅站起来能到成年人腰部，脖子又长又直，像个将军。鸭子呢？矮胖矮胖的，脖子短，走路一摇一摆，看起来就怂。

看额头。 鹅的脑门上通常有个凸起的肉瘤（俗称“鹅包”），越老越明显，像戴了个小头盔。鸭子额头光溜溜的，没这玩意儿。

看嘴巴。 鹅的嘴巴又长又宽，顶端是圆的；鸭子的嘴巴相对短一些，前端有点扁扁的，像个小铲子。

看羽毛。 鹅的羽毛更紧密、更有光泽，常见纯白或灰色；鸭子花色多，绿头鸭、麻鸭啥的，羽毛上经常有闪光的斑块。

再说性格，一个怂一个猛

鸭子性格温和，甚至有点怂。你走近它，它最多“嘎嘎”叫两声，然后扭着屁股跑开。你喂它，它还会凑过来啄你手心。

鹅？鹅是村霸级别。 它眼神不好，但听力惊人，而且领地意识极强。你一旦踏入它的地盘，它会压低头颈、张开翅膀、发出“嘶嘶”的警告声，然后像坦克一样冲过来啄你。很多人小时候都被鹅追过，那种恐惧是刻在DNA里的。 所以农村里养鹅看家护院是有道理的——鹅比狗还凶。

叫声也不同

鸭子叫是“嘎嘎嘎”，声音清脆，还有点傻乎乎的。鹅叫是“喔——喔——”，声音洪亮、低沉，像号角一样，隔着半条街都能听见。老农民说，听见鹅叫就知道有人来了。

生活习性

鸭子喜欢群居，而且不怎么挑食，什么都吃，水草、小鱼、玉米粒，给啥吃啥。鹅更“讲究”一点，特别爱吃青草，是典型的食草动物。所以养鹅的成本其实比养鸭低，给块草地就行。

游泳姿势也不同。 鸭子游起来屁股翘得老高，头一点一点地往前探；鹅游泳时脖子笔直伸着，像个绅士。上岸后，鹅会把翅膀抖开晾干，鸭子则直接往地上一趴。

用途也差很多

吃：鸭肉更肥美，适合烤鸭、卤鸭、炖汤。鹅肉更紧实，脂肪少，适合烧鹅、卤鹅。广东的烧鹅和北京的烤鸭，那完全是两个风味。

蛋：鸭蛋个头大，蛋黄更油，适合腌咸鸭蛋。鹅蛋更大，一个顶鸭蛋两个，蛋白更Q弹，但很多人觉得腥味重，适合炒着吃。

羽毛：鸭绒蓬松保暖，做羽绒服、羽绒被最合适。鹅绒更大朵、更轻软，但产量少，所以价格更贵。你买羽绒服时看看标签，写“鹅绒”的比“鸭绒”贵一倍不止。

最后说个冷知识

鹅在中国古代是“六畜”之一，地位跟牛马差不多。而鸭子在古代地位就低多了，甚至被文人嫌弃，觉得它只会“浮水逐流”，没志气。所以古诗里写“鹅鹅鹅，曲项向天歌”——没有诗是写给鸭子唱的。

总之，下次再有人问“鸭和鹅有啥区别”，你就直接告诉他：鸭是吃货，鹅是保镖。 听句劝，路过鹅的地盘时，绕道走。